DL-酒石酸在食品加工行业可如何使用？

DL-酒石酸，又名2,3-二羟基丁二酸，由等量右旋和左旋酒石酸形成，发酵法、半合成法、化学合成法、提取法等都是能够用于制备DL-酒石酸的方法，方法不同所使用的原料及制备工艺也有所不同。

DL-酒石酸在食品、化工、医药、轻工业等行业中广泛应用，它作为食品添加剂可单独，也可与柠檬酸、苹果酸等添加剂复配用于食品加工行业，比如饮料、糖果、果酱、罐头等产品，均可使用DL-酒石酸。作为媒染剂，DL-酒石酸可用于纺织行业，也可作为化工原料用于酒石酸盐类的生产，还能在水泥、皮革、照相显影等领域中使用。

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