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DL-酒石酸就是酒石酸吗?

发表时间:2022-04-20

由于酒石酸分子中含有不对称的原子,因此,是酒石酸产生了四种存在形式,包括了DL-酒石酸、D-酒石酸、L-酒石酸和MESO-酒石酸,等量的D-酒石酸和L-酒石酸构成了DL-酒石酸,这也是酒石酸应用较多的一种形式。

DL-酒石酸为无色结晶或白色的结晶性粉末,无臭,带有酸味,主要可应用于食品、医药、化工、纺织等行业。在食品行业,DL-酒石酸主要作为酸味剂使用,不仅能单独使用,还可与柠檬酸等甜味剂复配使用,使用效果更好。在医药行业,DL-酒石酸主要用作高效拆分剂、医药中间体使用,在纺织行业,DL-酒石酸作为媒染剂使用。

本文来源于:安徽艾博生物科技有限公司 http://www.aibosw.com/

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