DL-酒石酸能够在哪些领域发挥其作用？

DL-酒石酸是一种可用作酸味剂、螯合剂、增效剂、鞣剂、光亮剂、络合剂等作用的化工产品，被广泛用于食品、医药、化工、皮革、电镀、纺织、金属等领域，可在不同的领域发挥它的作用。

DL-酒石酸的外观较为普通，为白色结晶，有酸味，它易溶于水，也溶于甲醇、乙醇、甘油等极性溶剂，在乙醚中微溶，部分可溶于氯仿。

DL-酒石酸的分子式为C4H6O6，分子量为150.09，常温常压沸点191.59℃，熔点210℃~212℃，闪点210 ℃，密度为1.788g/cm3，CAS号为133-37-9，EINECS号为205-105-7。

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