DL-酒石酸在食品行业如何使用更好？

DL-酒石酸与D-酒石酸、L-酒石酸、MESO-酒石酸均是酒石酸由于分子在结构上存在差异而形成的四种形式，其中，DL-酒石酸是酒石酸应用较多的一种形式，它外观为无色的结晶，亦或者是白色的结晶粉末，没有无臭，但是带有酸味，通常在食品、医药、化工、纺织等行业广泛应用。

DL-酒石酸在食品行业的应用十分普遍，主要是作为酸味剂使用，通常在食品行业使用DL-酒石酸时，会同柠檬酸、苹果树胶等物质复配后使用，使用效果更好。除在食品行业应用较多，在医药行业也常有使用，主要作为医药中间体、高效拆分剂等应用，而在纺织业，则作为媒染剂使用较多。

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