DL-酒石酸可溶于哪些物质？

DL-酒石酸分子式为C4H6O6，分子量150.09，常温常压下沸点191.59℃，熔点210℃～212℃，闪点210℃，密度1.788g/cm3，CAS号133-37-9，EINECS号205-105-7。DL-酒石酸为白色结晶，有酸味，在水中易溶解，也可在甲醇、乙醇、甘油等极性溶剂溶解，在乙醚中微溶，部分溶于氯仿。

DL-酒石酸是一种化工产品，可用作酸味剂、螯合剂、增效剂、鞣剂、光亮剂、络合剂等在食品、医药、化工、皮革、电镀、纺织、金属和其他领域广泛应用，它在不同的领域发挥不同的作用。

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