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DL-酒石酸可溶于哪些极性溶剂?

发表时间:2022-07-27

DL-酒石酸又称2,3-二羟基丁二酸、二羟基丁二酸,为无色结晶或白色结晶粉末,无臭,带酸,易溶于水,在甲醇、乙醇、甘油等极性溶剂中易溶于,微溶于乙醚,部分溶于氯仿,DL-酒石酸主要用作医药、食品、化工、轻工等领域的添加剂广泛应用。

DL-酒石酸在食品工业中用作调味剂和酸味剂,可与苹果树、柠檬酸等复配用于生产罐头食品、饮料、糖果等食品;DL-酒石酸在医药工业中用作医药中间体和高效拆分剂;DL-酒石酸是在纺织工业中用作媒染剂等。

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