哪些方法可以制备DL-酒石酸？

DL-酒石酸是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有1~2个结晶水， 广泛应用于食品、化工、医药、轻工业等领域，关于DL-酒石酸的制备方法有以下几种：

1、发酵法：利用微生物菌体将含碳化合物如葡萄糖及其衍生物、有机酸、氨基酸、醇等碳源转化生成酒石酸；

2、半合成法：结合了化学合成法与发酵法，以马来酸作为原料经环氧化反应得到顺式环氧琥珀酸及其盐，水解后可得到酒石酸，也可以顺式环氧琥珀酸二钠盐作为原料进行发酵得到酒石酸；

3、化学合成法：以氧化苯或者萘作为原料得到顺丁烯二酸和反丁烯二酸，加氧化氢进行反应可得到DL-酒石酸，也可以顺丁烯二酸酐为原料，将过氧化氢作为氧化剂，钨酸作为催化剂，进行催化氧化得到环氧丁二酸，再进行水解可得到酒石酸，然后再进行冷却、结晶、分离、干燥，得到DL-酒石酸。

4、提取法：一开始是从酿造葡萄酒的副产物酒石中提取的，将酒石经过粉粹、溶解后与氢氧化钙进行反应，再加氯化钙，反应得到钙盐，用一定量的硫酸进行酸化后可得到酒石酸。

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