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DL-酒石酸在食品行业如何使用?

发表时间:2022-02-23

DL-酒石酸,又名2,3-二羟基丁二酸、二羟基琥珀酸,是一种无色结晶或白色结晶粉末,无臭,但带有酸味,易溶于水,可溶于甲醇、乙醇、甘油等极性溶剂当中,微溶于乙醚,部分溶于氯仿,主要在制药、食品、化工、轻工业等领域广泛应用。

DL-酒石酸作为优质的酸味剂用于食品行业,可与苹果树、柠檬酸等复配,用于罐头、饮料、郭江磊、糖果等食品的制作;也可作为医药中间体、高效拆分剂用于制药行业;作为媒染剂用于纺织行业等等。

本文来源于:安徽艾博生物科技有限公司 http://www.aibosw.com/

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