DL-酒石酸属于混合物吗？

DL-酒石酸是一种混合物，具体来说，它是由两种光学异构体组成的混合物：L-酒石酸和D-酒石酸。L-酒石酸和D-酒石酸是立体异构体，它们的分子结构是一样的，但它们的立体构型不同。DL-酒石酸包含这两种异构体的等量混合物，因此是一个光学活性的混合物，其旋光度为零。

DL-酒石酸通常呈白色结晶固体，具有晶莹剔透的外观，带有酸味，溶解性良好，可以迅速溶解，形成透明的酸性溶液，它通常用于食品工业、制药和化学工业中，具有多种用途，如酸味剂、稳定剂和酒石酸盐的制备。DL-酒石酸的等量混合物使其不具有光学活性，与L-酒石酸和D-酒石酸相比，更容易在工业应用中操作和控制。

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