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DL-酒石酸为不对映异构体的混合物

发表时间:2023-09-14

DL-酒石酸是一个不对映异构体的混合物,包括L-酒石酸和D-酒石酸,这两种异构体是光学异构体,也称为光学活性异构体,它们具有相同的分子式和分子结构,但它们的分子镜像对称,具有不同的光学活性。

L-酒石酸是一种旋光性异构体,它会使右旋偏振光逆时针旋转,通常,L-酒石酸被称为左旋酒石酸。

D-酒石酸是另一种旋光性异构体,它会使左旋偏振光顺时针旋转,通常,D-酒石酸被称为右旋酒石酸。

DL-酒石酸是由这两种异构体以相等的比例混合而成的,因此不具有光学活性,DL-酒石酸的性质取决于这两种异构体的混合比例。

DL-酒石酸通常用于食品工业和制药工业等领域,作为酸度调节剂、稳定剂和其他用途,由于其不对映异构体的混合特性,DL-酒石酸可以应用于各种产品中,而不引起光学活性或旋光性的影响。

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