DL-酒石酸在食品中的添加标准

DL-酒石酸是一种常见的食品添加剂，主要用于调味、酸度调节和防止食品氧化等方面。根据中国国家标准GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，DL-酒石酸的使用标准如下：

范围：DL-酒石酸可以在食品加工中作为酸味剂、稳定剂和防褐剂使用。

上限使用量：不同类型的食品最大使用量不同。例如，在果汁和果蔬汁中的上限使用量为2.5g/kg，在饮料和乳饮料中的最大使用量为1.0g/kg，在果酱和果膏中的上限使用量为3.0g/kg。

操作要求：DL-酒石酸应该符合相关的质量标准，并在食品中适当使用，以达到预期的效果，同时遵守相关的法律法规和安全标准。

需要注意的是，虽然DL-酒石酸是一种常见的食品添加剂，但过量使用可能会对健康造成影响。因此，在使用DL-酒石酸时，应该遵循使用标准，以确保食品的安全性和可靠性。

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