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DL-酒石酸(消旋体)的异构体有哪些?

发表时间:2022-08-01

DL-酒石酸(消旋体)与L-酒石酸(左旋体)和D-酒石酸(右旋体)、MESO-酒石酸(内消旋体)是酒石酸的四种异构体,这是因为酒石酸分子中存在不对称的碳原子,因此,形成多种存在形式。

我们来看看DL-酒石酸,这是一种白色的结晶,无臭,有酸味,易溶于水,溶于甲醇、乙醇、甘油等极性溶剂,微溶于乙醚,部分溶于氯仿,它在食品、医药、金属、纺织、染料等行业常用作食品添加剂,抗氧剂增效剂、速效膨松剂、螯合剂、医药中间体、媒染剂、抛光机、清洗剂等。

虽说DL-酒石酸的安全性不低,但它具有一定刺激性,我们建议在处理DL-酒石酸时佩戴护目镜或口罩以及合适的手套,以免刺激眼睛、皮肤和呼吸道,如遇不适应立即冲洗并就医。

本文来源于:安徽艾博生物科技有限公司 http://www.aibosw.com/

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