DL-酒石酸可用于生产哪些食品？

DL-酒石酸是一种被在食品、医药、化工、轻工等行业中广泛应用的助剂，主要作为调味剂、膨松剂、螯合剂、增效剂等使用。DL-酒石酸的获取可通过提取法、半合成法、化学合成法、发酵法等方法。

在食品工业中，DL-酒石酸常被用作酸味剂，其酸度为柠檬酸的1.2-1.3倍，在食品加工中添加可使产品获得独特风味。目前，DL-酒石酸主要用于生产饮料、罐头、果酱、糖果等产品，使用时，与柠檬酸、苹果酸等配合，能取得较为理想的效果。

DL-酒石酸在其他领域也有不少的应用，比如在医药工业中，它主要用作医药中间体和高效拆分剂，在纺织行业中，可与单宁配合用作酸性染料的染色剂，DL-酒石酸在皮革、水泥、照相显影等行业也有重要应用。

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