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DL-酒石酸主要有哪些应用?

发表时间:2022-03-01

大多数人对DL-酒石酸是比较陌生的,可能仅仅知道它是一种化学品,并不清楚这是一种怎么样的产品,所以为了让大家对DL-酒石酸有更多的了解,小编今天简单的整理了一些关于它的信息,有兴趣的朋友可以一起来了解一下。

DL-酒石酸(DL-Tartaric acid),又名2,3-二羟基丁二酸、二羟基琥珀酸、DL-2,3-二羟基丁二酸,CAS号是133-37-9,EINECS号是205-105-7,呈白色结晶状,无臭,有酸味,易溶于水,溶于甲醇、乙醇、甘油等极性溶剂,微溶于乙醚,部分溶于氯仿。DL-酒石酸是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100°C时失掉水。在空气中稳定。它的分子式为C4H6O6,分子量为150.09,其沸点191.59℃,熔点210℃~212℃,闪点为210℃,密度1.788g/cm3。DL-酒石酸主要可作为酸味剂、螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂酸性物质、食用色素稀释、固化剂等使用。

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