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DL-酒石酸在不同领域中扮演什么角色?

发表时间:2022-01-20

DL-酒石酸,我们通常也可将它称为2,3-二羟基丁二酸、二羟基琥珀酸,这是一种外表为无色的 结晶或白色的 结晶粉末,没有臭味,但有酸味,在水中易溶解,在甲醇、乙醇、甘油等记性溶剂中也是可溶的,但在乙醚中只能微溶,部分溶于氯仿。一般情况下,我们主要将DL-酒石酸应用于制药、食品、化工、轻工业等领域。

尤其在食品加工领域中,DL-酒石酸作为优质的酸味剂,可与苹果树、柠檬酸等食品添加剂复配使用,在罐头、饮料、果酱类、糖果等食品的制作中广泛应用,当然还可在制药领域中用作医药中间体、高效拆分剂,在纺织领域中用作媒染剂等等。

本文来源于:安徽艾博生物科技有限公司 http://www.aibosw.com/

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