EINECS编号 | 212-769-1 |
品牌 | 艾博 |
用途 | 作为分析试剂、缓冲剂、还原剂等,用于调味品、食品加工、电镀、制药工业,被食品工业称作塔塔粉,主要用作膨松剂。 |
英文名称 | Potassium bitartrate |
型号 | 食品级 |
别名 | 重酒石酸钾;酸性酒石酸钾 |
CAS编号 | 868-14-4 |
分子式 | KHC4H4O6 |
有效物质含量 | 99.6 |
酒石酸氢钾是酒石酸钾的酸式盐,在食品、饮料、化工、医药、金属检测等行业中广泛应用,酒石酸氢钾在不同的领域起着不同的作用效果:
1.酒石酸氢钾在食品领域中,可用作食品酸味剂、矫味剂等,其酸味是柠檬酸的1.3倍;
2.酒石酸氢钾在饮料领域中,可用作啤酒发泡剂、果汁的酸味剂;
3.酒石酸氢钾在化工领域中可用来生产酒石酸盐类;
4.酒石酸氢钾可用于铝、铋、镍的测定及微生物培养基的制备。