厂家直供酒石酸氢钾
VIEW MORE+品牌: | 艾博 | CAS编号: | 868-14-4 |
EINECS编号: | 212-769-1 | 别名: | 重酒石酸钾;酸性酒石酸钾 |
分子式: | KHC4H4O6 | 型号: | 食品级 |
产品英文名称: | Potassium bitartrate | 有效物质含量: | 99.6 |
主要用途: | 作为分析试剂、缓冲剂、还原剂等,用于调味品、食品加工、电镀、制药工业,被食品工业称作塔塔粉,主要用作膨松剂。 |
*鉴别酒石酸氢钾?
酒石酸氢钾具有酒石酸盐反应和钾盐反应,因此,其鉴别方法可通过酒石酸盐反应和钾盐反应两方面来鉴别:
1.根据酒石酸盐反应来鉴别:取适量样品,在其中性溶液中加入浓度2%的硝酸银溶液,生成白色沉淀,分离沉淀后,取部分沉淀,加入硝酸,沉淀溶解,在另一部分沉淀中加入氨水直至沉淀溶解,加热煮沸后可形成银镜;
2.根据钾盐反应来鉴别:取适量样品0.59逐渐加热,生产焦糖味并发生炭化,在残渣中加入5ml水,充分搅拌后,呈碱性,取适量该溶液,加入1:3盐酸进行中和、过滤,滤液呈钾盐反应。
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