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 DL-酒石酸(结晶品)一水品 食品级

DL-酒石酸(结晶品)一水品 食品级

品牌: 艾博 CAS编号: 133-37-9
EINECS编号: 205-105-7 别名: DL-2,3-二羟基丁二酸;
分子式: C4H6O6*H2O 型号: DL
产品规格: 食品级 产品英文名称: DL-Tartaric Acid
有效物质含量: 99.5 主要用途: 医药、食品、制革、纺织等工业
产品简介

 ▎简介                                                                                          



DL-酒石酸是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,无嗅、有酸味,在空气中稳定,常含有一个或两个结晶水,热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%,乙醇中溶解度5.01%。


 ▎基本信息                                                                                   



中文名称DL-酒石酸(结晶品)英文名称DL-Tartaric acid Monohydrate
中文别名2,3-二羟基丁二酸;
DL-2,3-二羟基丁二酸;
DL-二羟基琥珀酸;
英文别名DL-Dihydroxysuccinic acid;
Tartaric Acid; racemic acid;
2,3-Dihydroxybutanedioic acid;
Natural tartaric acid
CAS
133-37-9EINECS205-105-7
分子式C4H6O6*H2O分子量168.11
海关编码2918120000



▎物化性质                                                                                  



  • 外观与性状:白色结晶颗粒、无嗅、有酸味

  • 熔点:200-206℃

  • pH值:1.6 (100g/l, H2O, 25℃)

  • 储存条件:储存在阴凉、干燥、通风良好的地方,远离不相容物质。

  • 蒸汽压:4.93E-08mmHg at 25°C


▎质量指标                                                                           




执行标准:GB 1886.42-2015
检验项目 
Test Item
标准
Limit
含量(以干基计),w/%
Content
≥99.5

干燥减量 ,w/%

Loss on drying

≤11.5

硫酸盐 (以S04计) ,w/%

Sulphate(S04

<0.04
熔点范围 /
Melting point
200-206
灼烧残渣 ,w/%
Residue on ignition
≤0.1

易氧化物

Oxidable matter
通过实验
Passed

重金属(以Pb计),mg/kg

Heavy metals (Pb)
10.0

砷(以AS计), mg/kg

AS
2.0



▎生产方法                                                                                    


DL-酒石酸(结晶品)主要以化学合成法为主:

以顺丁烯二酸和过氧化氢为原料,与70℃下转化成环氧丁二酸,再于100℃下水解即得DL-酒石酸,经离心分离后即得成品。


▎用途                                                                                           



在食品工业中,酒石酸是一种优良的酸味剂,其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍,风味独特,特别适用作葡萄汁的酸味剂,DL-酒石酸经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。按照我国食品添加剂使用的卫生标准,它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用,可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等,由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性,因此某些场合还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂。




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